TONSOKU no CHIKARA

「TONSOKU no CHIKARA」は、熊本県八代市海士町にて地元の方々だけではなく、県外旅行者にも長年愛されてきた飲食店であった。

当時、「八代うまかもん」認定の豚足を販売している店舗として有名店の1つだった。

メニューは、シンプル。

・TONOSOKU(オリジナル)

・TONOSOKU(特製)

・TC-Chanpon 赤

・TC-Chanpon 白

・おにぎり

200本/日を売り上げるほどの人気店で、20年以上の店舗経営を行ってきたが、後継者不在の中で、悔しくもお店を閉めることとなった。地元の方々だけではなく、長年、隣県から通っていたリピーターなどからも閉店に際して「寂しい」「残念だ」という声も上がっていた。

 

そこから10年、、

たまたま元オーナーとの再会を果たし、当時の店舗の話題をする中で当社で独占で同豚足を販売することに至った。

地元八代同士の旧来の付き合いの中で、やはり店舗が閉鎖した後もあの味を忘れられない地元民からも再開の声も多く、その声に応えられない歯がゆさも元オーナー自身も感じていたようだ。

再開の朗報はすぐに地元民への耳に伝わり、再開を楽しみにする声も多く、すでに注文も殺到している。

 

今後は当社として、ECサイト上での販売を中心に、場所にこだわらずTONOSOKU no CHIKARAを楽しんで頂き、皆様に愛される商品の提供をしていきたいと考えています。

 

■豚足本来だけではなく”たれ”へのこだわり■

◇唐辛子：自家製唐辛子。

オリジナルのたれに使用される唐辛子は自家栽培。無農薬で丹精込めて本商品専用の唐辛子として生産しています。

◇塩：ミネラルたっぷりの塩。

通常の塩ではなく、ミネラル分を多く保有した塩を厳選し使用しています。通常の塩では出せない、食材本来の味を引き出しつつ食べたときに広がる風味を助長させることのできる深みのある味わいになりました。

◇醤油：風味豊かな自家製の醤油だれ

豚足本来の味を損なわず美味しく頂けるよう数種類の醤油をブレンドし、野菜や果物などの新鮮な食材を絶妙な割合で配合しています。